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Cosa c'è The HACCP e iso 22000: 2018?

May 31, 2021

Noi sapere che macchinari di imballaggio come Alluminio-plastica Blister Machines.e cartonatura Le macchine hanno una vasta gamma di applicazioni. Loro Può essere utilizzato nell'industria medica, nel cibo e anche nel settore chimico Industria. Quando Stiamo parlando con i clienti, in particolare i clienti europei e americani, sull'applicazione di questi macchine per imballaggio nell'industria alimentare, loro Spesso menzione HACCP e ISO22000: 201. Quindi, cosa fa HACCP Includi? Quali sono i requisiti di ISO22000: 201? Oggi ti darò un breve Introduzione:


1.1. Cos'è HACCP

Il nome completo di HACCP È l'analisi dei pericoli e il punto di controllo critico, il che significa l'intero monitoraggio del processo di analisi dei pericoli e punti di controllo critici nella produzione alimentare Processo. HACCP è un metodo per identificare, valutare e controllare i rischi nella produzione alimentare catena. L'Organizzazione Sanitaria Mondiale delle Nazioni Unite (OMS) e l'organizzazione alimentare e agricolo (FAO) raccomandare completamente IT. L'Unione europea, gli Stati Uniti, il Regno Unito, il Canada, l'Australia e l'Asia hanno anche formulato regolamenti per attuare il monitoraggio e il controllo dell'HACCP HACCP sistema.


1.2. I 7 Principi di HACCP

1. condurre un'analisi pericolosa

2. Confermare il punto di controllo critico (PCC)

3. Stabilire limiti di controllo per ciascun punto di controllo chiave

4. Supervisionare il punto di controllo critico (PCC) requisiti e stabilire le procedure di controllo

5. sviluppare azioni correttive

6. Sviluppa procedure d'archivio

7. Sviluppa le procedure di verifica del sistema


2.1. Cos'è ISO 22000: 2018?


ISO22000: 2018 È uno standard internazionale per il sistema di gestione della sicurezza alimentare, combinato con la principale base di riconosciuto ISO Gestione per garantire che la catena alimentare sia fin dall'inizio, agricoltura / sollevamento Raccolta, vendite e produzione in prodotti finiti, test, imballaggi e trasporto di alimenti per il trasporto (da fattoria a folk) Dal retail, l'acquisto dei consumatori, la cottura a consumo. fornire il monitoraggio dei rischi alimentari in conformità con HACCP Principi-Pericolo Analisi (biologico, fisico, chimico e allergeni), conferma punti di controllo critici (PCC), stabilire collegamenti principali, procedure di produzione di controllo, monitorare i pericoli alimentari, stabilire correzioni e misure preventive, mantenimento del record e verifica.


2.2. Requisiti di ISO 22000: 2018


Il ISO 22001: 2018 La versione è stata ufficialmente rilasciata a giugno 2018. Oltre a mantenere gli elementi originali eccellenti di monitoraggio della sicurezza alimentare, introduce anche la compagnia Fattori ambientali esterni, fattori interni, gruppi di interessi, considerazioni sulle parti interessate per la sicurezza alimentare e i successivi rischi per la sicurezza alimentare e opportunità. Un importante cambiamento nella nuova versione Inoltre, questa versione rafforza anche i migliori Gestione Comprensione e monitoraggio del sistema di sicurezza alimentare per soddisfare i requisiti dei regolamenti, delle imprese e dei clienti.


Lo spazio è limitato, quindi condividerò così tanto questo tempo. Se I lettori hanno intuizioni uniche su HACCP e iso 22000: 2018, si prega di lasciare un messaggio a discutere.

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